Blattsalat mit Ananasessig
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Blattsalat mit Olivenöl, Ananas- und Balsamico-Essig


Verschiedene Blattsalate
Alfalfa-Sprossen
Frische Champignons
Olivenöl
Ananas-Essig

Balsamico-Essig
Salat-Garnitur (aus Sonnenblumen, Kürbiskernen, Sesam und Buchweizen)

Salz

Den Blattsalat in einer Mischung aus Olivenöl und Ananas-Essig (4:1) und Salz wenden und in der Mitte der Teller anrichten. Mit Salat-Garnitur bestreuen. Rundherum Alfalfa-Sprossen legen und diese mit Balsamico-Essig beträufeln.
Mit den in Scheibchen geschnittenen Champignons dekorieren.

Olivenöl